В продвижении кафе и ресторанов немаловажное значение имеет рост числа посетителей. Расширение клиентской базы выгодно для ресторанного бизнеса: можно повысить узнаваемость бренда, увеличить рост продаж и прибыль.
Один из способов увеличения базы клиентов — это партнерство с местными организациями.
Рассказываем о спонсорстве и видах партнерства. Узнаем, какие преимущества для ресторанов имеются у спонсорства мероприятий и поможет ли благотворительность увеличить базу клиентов.
Один из способов увеличения базы клиентов — это партнерство с местными организациями.
Рассказываем о спонсорстве и видах партнерства. Узнаем, какие преимущества для ресторанов имеются у спонсорства мероприятий и поможет ли благотворительность увеличить базу клиентов.
Но прежде, чем начать, напоминаем, что материал подготовил сервис Revvy, который помогает локальному бизнесу, в том числе барам, кафе и ресторанам, продвигаться на онлайн-картах, улучшать репутацию компании и привлекать новых клиентов.
Виды партнерства в ресторанном бизнесе
Партнерство — это маркетинговая стратегия, суть которой заключается в сотрудничестве одного заведения с другими компаниями или лидерами мнений для продвижения своего бренда.
Партнерство для ресторанов может быть различным:
- с региональными фермерами и производителями продуктов — ресторан получает качественные продукты и дополнительную рекламу, а также увеличение клиентской базы за счёт аудитории партнера.
- с event-агентствами — партнер приводит заказчиков в ресторан для проведения различных мероприятий: свадьбы, выпускной, дни рождения, корпоративы, конференции, а заведение обслуживает у себя в заведении или в формате выезда.
- турагентства и гостиницы — можно проводить для туристов или гостей эксклюзивные ужины или гастротуры. Последнее особенно пользуется популярностью, если ресторан имеет уникальную концепцию или отношение к историческим событиям. Такое партнерство было у сети отелей Four Seasons и производителя виски Johnnie Walker. Они создали уникальный поп-ап бар, где гостей угощали эксклюзивным виски.
- сервисы доставки еды — Яндекс. Еда, Деливери, Самокат или Купер отличные партнеры, если ваш ресторан может обслужить не только клиентов, находящихся в зале, но и сверх этого.
- спортклубы, студии йоги, пилатеса — например, специальные условия для членов клубов, проведение мероприятий или конференций. Выгода обоюдна — ресторан получает новых клиентов, а клуб — процент от привлеченных посетителей, место для своих мероприятий и повышает узнаваемость.
- спонсорство мероприятий — увеличивает клиентскую базу, повышает узнаваемость бренда, приводит к росту объема продаж;
- благотворительность — участие в подобных мероприятиях дает большую известность ресторану, повышает уровень доверия и лояльности;
- сервисы для автоматизации ресторанного бизнеса — с помощью агрегаторов ресторан осуществляет массовые рассылки, отправку уведомлений клиентам, сбор отзывов, допродажи. Такое партнерство тоже взаимовыгодно.
Преимущества партнерства с местными организациями
Партнерство с местными организациями имеет массу преимуществ:
- расширение клиентской базы — происходит за счет ресурсов партнера;
- рост объема продаж — за счет увеличенной базы клиентов и роста конверсии;
- расширение своего присутствия на рынке — известность партнера расширяет рабочие горизонты для ресторана;
- долгосрочность — успешное партнерство может продлиться долго и взаимовыгодно;
- минимальные риски — партнер платит за конечный результат, значит возможных рисков можно не опасаться;
- экономное использование ресурсов — продвижение и реклама происходит за счет каналов партнера, это означает, что ресторан может тратить свои ресурсы на другие цели, например, на качественное обслуживание.
Примеры мероприятий
Приведем примеры мероприятий для ресторанов с партнерами.
Пример 1. Партнерство с благотворительной организацией.
Благотворительные балы, вечера, ужины, устроенные в стенах ресторана помогают отдавать часть собранных средств на нужды благотворительных фондов и некоммерческих организаций.
Преимущества партнерства:
- помощь нуждающимся;
- улучшение репутации ресторана за счет добрых дел;
- люди, участвующие в пожертвованиях, имеют возможность творить добро;
- увеличение целевой аудитории, возможность создания новых полезных знакомств.
Например, ресторан Plates с 2022 года проводит каждый четверг акцию «Четырехлапый четверг». Собранные средства от проданного кофе и чая поступают в приюты или организации по безопасности четвероногих.
Пример 2. Привлечение известного шеф-повара.
Можно пригласить именитого кулинара на постоянную работу или для проведения уроков по поварскому искусству, для запуска ресторана, разработать новое меню. Это взаимовыгодно, потому что приглашенный гость получит пиар и вознаграждение.
Преимущества партнерства:
- один из способов расширения клиентской базы — за счет фанатов знаменитого повара, новинок в меню, мастер-класса;
- повышение дохода — за счет обновленного меню и новых рецептов, ведь люди любят пробовать новое, а значит захотят у вас побывать.
Пример 3. Бренды алкогольной продукции.
Рестораны могут проводить дегустации от местных виноделен, бары могут презентовать разные сорта пива от пивоварен. Это выгодно всем, так как происходит увеличение клиентской базы, рост интереса к бренду и повышение продаж.
Можно открыть новое заведение, которое будет сочетать в себе продукцию обоих партнеров. Так производитель игристых вин «Абрау Дюрсо» и одна из крупнейших в России устрично-мидийная ферма «Крымские морепродукты» открыли совместную сеть ресторанов «Дюжина: устрицы & вино». В котором основными блюдами были, естественно, морепродукты и вино.
Пример 4. Спонсорство.
Участие в спонсорстве на различных мероприятиях помогает повысить узнаваемость бренда, привлекать новых клиентов, заработать престиж, а в будущем увеличивает доход. Мероприятия могут быть самыми разными и не связанными с ресторанной индустрией. Например, это может быть экономическая выставка в ЭКСПО.
Пример 5. Партнерство с другим рестораном.
Можно взять в партнеры другой ресторан и совместно создать что-то необычное и новое. Произойдет расширение клиентской базы.
Например, такое партнерство было у Burger King и Impossible Foods. Они создали бургер Impossible Whopper с растительной котлетой производства Impossible Foods. Это привлекло внимание не только вегетарианцев, но и людей ищущих альтернативную еду.
Пример 6. Партнерство с музыкантом, актером, художником.
Вечер с рок-музыкантом и живым исполнением, проведение выставки от известного художника, творческий вечер с актером помогут ресторану привлечь клиентов, создать хорошую репутацию и подарить незабываемые эмоции гостям.
На фото подмосковный бар «СтандАрт» пригласил Владимира Кузьмина. И периодически приглашает звезд российского шоу-бизнеса.
Выводы
Партнерство с местными организациями существенно помогают расширить клиентскую базу, повысить узнаваемость заведения и увеличить доход. Используйте разные варианты партнерства.
Чтобы партнер обратил внимание на вас, нужно, чтобы в ресторане было качественное обслуживание, вкусная еда и хорошая репутация. А чтобы это проверить, необходимо проводить контроль качества обслуживания. Также важно проводить работу с отзывами, чтобы знать мнение посетителей о вашей работе.
Если времени не хватает для качественной работы с обратной связью от клиентов или мало опыта, лучше всего будет обратиться к профессионалам. Ведь потеря времени будет означать снижение рейтинга и ухудшение репутации. Например, Revvy — сервис продвижения локального бизнеса в интернете, отлично справится с этими задачами.
Специалисты перехватят негатив, выстроят удобное общение с клиентами, из которого можно будет узнать о причинах недовольства. Вы сможете вовремя сделать исправления. Оценки станут выше, рейтинг на картах улучшится.
