Настоящие бизнес-истории успеха — лучший способ наглядно показать преимущества франшиз. Ведь это один из востребованных вариантов масштабируемости бизнеса. При котором владелец бизнеса (франчайзер) предоставляет права пользования брендом или торговой маркой франчайзи. Передача происходит на определенных условиях и за оговоренную сумму. Ранее мы уже писали о франшизах.
В статье расскажем об успешных кейсах развития франчайзинговой сети. О сильных сторонах компании, о критериях успеха, преимуществах, сроках окупаемости и доходности. Также напомним, кто такой франчайзи. Узнаем, все ли франчайзеры предоставляют возможность для обучения франчайзи, чтобы управление франшизой было эффективным и успешным.
Материал подготовлен сервисом Revvy, который помогает локальному бизнесу и в частности, доставкам еды, продвигаться на онлайн-картах и агрегаторах, получать больше положительных отзывов и привлекать новых клиентов.
Преимущества франчайзинга
Прежде чем рассказать о преимуществах франшизы, напомним, кто такой франчайзи — это предприниматель, который за определенное вознаграждение покупает у владельца торговой марки право ею пользоваться. У франчайзинга есть преимущества для обеих сторон, рассмотрим для каждой.
Для франчайзера:
расширение рынка франшиз;
увеличение охватов и знакомство новой аудитории с брендом;
увеличение дохода.
Для франчайзи:
получение готовой и наработанной базы клиентов;
ведение успешного бизнеса по готовым инструкциям;
экономия на рекламе — бренд и так всем знаком;
быстрая окупаемость — прибыль пойдет с первых месяцев;
предоставляемые франчайзером консультации для обучения франчайзи;
минимальные риски ведения бизнеса — владельцы бренда знают как развивать франшизу, поэтому негативные ситуации возникают крайне редко.
Как видно, развитие франчайзинговой сети — дело выгодное и, на первый взгляд, несложное. Но для того чтобы бизнес был успешным, нужно грамотно подойти к изучению рынка франшиз. Это должны быть проверенные ресурсы. Затем необходимо ответственно отнестись к выбору франшизы, рассмотрению договора и предоставляемых условий. Также важно пройти обучение по управлению франшизой, если владелец франчайзинга предоставляет его.
Далее рассмотрим 3 кейса успешных франшиз.
3 кейса успешных франшиз
Прежде чем перейдем к кейсам успешных франшиз, сначала узнаем какие критерии делают их таковыми.
Критерии успешности франшизы:
Простота идеи — концепция ресторана должна быть простой и удобной для повторений множественных копий.
Доходность — она должна регулярно расти и приумножаться.
Гарантия качества — блюда должны быть отменного вкуса по всем локациям франшизы. Посетитель, заказавший пиццу в ДоДо, должен быть уверенным и довольным, что она будет одинаково вкусной как в Москве, так и в Ростове-на-Дону.
Долгосрочность и надежность — бизнес-план франшизы должен стабильно функционировать, несмотря на изменения и колебания в экономике.
Мультифункциональность — франшиза должна быть гибкой и легко подстраиваться под изменения в технологиях и желаниях потребителей, при этом оставляя качество продукции на прежнем уровне.
Кейс №1 «Каратэ Суши»
Франшиза «Каратэ Суши» в 2022 году признано лучшим суши-кафе в Нижнем Новгороде по мнению геосервиса 2ГИС.
Что было до открытия франшизы:
11 лет на рынке;
8 филиалов;
повторные продажи и большое количество постоянных клиентов;
прибыльность — одно кафе приносит более 350 тыс. руб./мес.
Цель: разработать рабочую стратегию обучения франчайзи и расширить сеть по всей России.
Как развивать франшизу:
Этап 1. Создание бизнес-стратегии франшизы.
Создать команду для для открытия филиалов.
Разработать единый стандарт для обучения персонала.
Создать и запустить в работу отдел по контролю качества продукции.
Разработать мобильное приложение, для удобства клиентов и простоты оформления заказов.
Придумать концепцию франшизы и разработать финансовый план.
Создать сайт франчайзинга.
Разработка презентации франчайзинга.
Этап 2. Разработка продаж
Разработать воронку продаж через обучение по ZOOM. Франшиза продается после личного общения с учредителем. Перед подписанием сделки партнерам предлагается бесплатно протестировать бизнес: обучиться и пообщаться некоторое время с владельцем компании. Так собственник выбирает сильнейших и понимает, подходит ему партнер или нет.
Этап 3. Старт продаж
повысить трафик на сайт;
обработать заявки и zoom-встречи;
получить аванс на обучение.
Этап 4. Процесс обучения
Собрать оплату за обучение. Провести обучение только тем, кто заплатил за занятия.
Этап 5. Поиск менеджера по продажам
Собственнику сложно работать с холодными лидами, поэтому для этих целей нужно найти менеджера.
Итоги: система по масштабируемости бизнеса успешно разработана в 5 этапов и за два месяца.
Кейс №2 «ROLIK»
ROLIK — одна из крупнейших сетей ресторанов роллов и суши не только на территории России, но и Турции. Основана в 2017 году. Смогла преодолеть различные кризисы, которые сопровождают предприятия малого и среднего бизнеса. Благодаря этому сформировались сильные отделы продаж, маркетинга, IT.
Что имеется:
три ресторана с хорошей доходностью в Краснодаре, Энгельсе и Саратове;
прибыльный ресторан по доставке суши в Турции: в Стамбуле, Анкаре, Алании, Анталии, Мерсине и Конье;
185 партнеров-франчайзи по всей России.
Преимущества франчайзинга:
выгодное и правильное расположение;
отработанные рецепты;
узнаваемость бренда;
слаженная и простая система работы персонала;
разработанные регламенты, акты, нормативы;
стабильный и гарантированный доход — от 430 тыс. руб./мес.;
надежное партнерство.
Кейс №3 «Три соуса»
«Три соуса» — федеральная сеть фастфуда основана в 2017 году. Франшизу запустили с 2018 года. Основная идея — качественный, вкусный и доступный фастфуд в формате take away. Компания сначала тестирует разработки на своих филиалах, а позднее самые лучшие передает во франчайзинговую сеть.
Что имеется:
8 собственных предприятий;
24 франшизы;
ежемесячный оборот от 2 млн руб.
Ресторан имеет разные форматы и франшиза представляется к каждому.
Окупаемость — от 2 450 млн руб.;
Срок окупаемости — от 12 месяцев;
Размещение — около ТЦ, спальный район или центр города;
Основные блюда — хот доги, шаурма, бургеры;
Доставка — сторонние сервисы доставки;
Персонал — минимальное количество.
Окупаемость — от 1 700 до 2 100 млн руб.;
Срок окупаемости — от 4 месяцев;
Размещение — большой спальный район;
Основные блюда — хот доги, шаурма, бургеры, пицца;
Доставка — собственная служба доставки;
Персонал — 4-5 человек + 1-2 курьера.
Окупаемость — от 1 100 до 1 480 млн руб.;
Срок окупаемости — от 10 месяцев;
Размещение — ТЦ, уличные киоски;
Основные блюда — хот доги, шаурма, небольшие бургеры;
Доставка — сторонние сервисы доставки;
Персонал — минимальное количество.
Окупаемость — от 2 030 до 2 930 млн руб.;
Срок окупаемости — от 4 месяцев;
Размещение — первые этажи жилых домов, офисные помещения, отдельные здания;
Основные блюда — шаурма, бургеры, детское меню;
Доставка — собственная служба доставки;
Персонал — от 5 человек на смену.
Окупаемость — от 2 800 до 3 300 млн руб.;
Срок окупаемости — от 4 месяцев;
Размещение — первые этажи жилых домов, офисные помещения, отдельные здания площадью от 80 м2;
Основные блюда — пицца, хот доги, шаурма, бургеры. детское меню;
Доставка — собственная служба доставки;
Персонал — от 8 человек на смену.
Семейное кафе предполагает наличие детской игровой комнаты.
Выводы
Выбор франшизы дело нелегкое, но возможное. Главное подходить к этому ответственно:
А еще искренне хотеть заниматься франшизой в выбранной сфере и быть единомышленником с франчайзером. Ведь цель одна — сделать бизнес успешным и процветающим.
Если в вашем бизнесе появились проблемы с получением обратной связи от клиентов, не пускайте это на самотек. Упущенное время может грозить спадом продаж и порчей репутации. Ведь вы не будете в курсе покупательского опыта клиентов и не сможете вовремя скорректировать неприятные моменты.
Лучшим решением будет обратиться к профессионалам. Например, в Revvy — сервис по продвижения локального бизнеса. Специалисты выстроят удобную коммуникацию с клиентами. Переписка будет вестись в личном кабинете, где сохранятся все беседы, к которым можно будет вернуться в любое время. Из общения вы узнаете мнение покупателя о продукте и сможете вовремя решить негативные ситуации.