Ровно два года сфера HoReCa осуществляет деятельность по новым правилам и должна учитывать товары в системе маркировки «Честный знак». Нововведения касаются всех без исключения и обеспечивают защиту потребителей. За невыполнение маркировки в общепите бизнесменам грозят штрафы.
Далее узнаем, что такое «Честный знак», зачем нужна маркировка «Честный знак», как зарегистрироваться общепиту в «Честном знаке», что именно подлежит маркировке товара и что грозит за неправильный учет товаров?
Зачем нужна маркировка честный знак
Разберем, что такое система маркировки «Честный знак» и для чего она нужна.
«Честный знак» — разработка по маркировке товара, цель которой оградить и защитить потребителей от продукции плохого качества.
В системе должны быть зарегистрированы все причастные к торгово-экономическим отношениям: производства, поставщики, импортеры, оптовые компании, точки продаж конечных реализаций, то есть магазины и рестораны.
Систему разработали в Центре развития перспективных технологий аж в 2017 году, но сферы HoReCa она коснулась и стала обязательной с сентября 2022 года.
Промаркирована должна быть не только та продукция, которая подлежит реализации, но и вода из которой будет сварен компот или борщ. Но об этом чуть позже.
Кого коснулись нововведения:
заведения общественного питания;
сфера гостиничного бизнеса;
кейтеринговые организации;
сервисы по доставке готовой еды.
За несоблюдение новых правил организациям грозят штрафные санкции. Лучше с законом не спорить и вести правильный учет товаров.
Какие товары в HoReCa подлежат маркировке
Узнаем какие продукты нужно маркировать для заведений общепита.
сыры, фруктовый лед, разнообразное мороженое;
продукты из молока со сроком хранения более 40 дней — сгущенное молоко, сливочное масло, йогурт, сливки;
продукты из молока со сроком менее 40 дней — живые йогурты с натуральным составом, сметана, творог, молоко, кефир, ряженка, простокваша, тан, айран;
бутилированная негазированная вода без сахара и добавок;
бутилированная газированная вода без сахара и добавок;
бутилированная минеральная вода с газом;
лимонады, морсы, соки, газированные воды, квас;
алкогольные коктейли, сидр, эль и пиво.
Важно! Товары, не содержащие белок и животный жир, в маркировке в общепите не нуждаются.
Вода, которая не подлежит маркировке:
вода, полученная путем таяния льда;
детская;
для точек продаж с торговлей без пошлины;
если вода является образцом для проведения опытов и испытаний;
вода личного потребления физическими лицами;
если она находится на участке таможни;
для нужд международных представительств.
Проверить, какие продукты для общепитов должны быть промаркированы, можно по кодам ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД 2.
Что сделать, чтобы не получить штраф за отсутствие маркировки товара
Чтобы эффективно работать, регулярно получать прибыль, иметь чистую совесть и не бояться проверок, а самое главное не платить штрафов и быть уверенным, что ваш ресторан или отель не закроют за неверный учет — четко выполняйте предписанный закон.
Узнаем, что требуется для работы с «Честным знаком» в общепите, да и в целом, в сфере HoReCa:
В ФНС от лица компании получить усиленную электронную подпись.
Установить криптопро — программное обеспечение для работы с электронной подписью.
Подать заявку на регистрацию в «Честный знак». Здесь пригодится усиленная подпись.
Подобрать оператора по ЭДО (электронному документообороту) и заключить договор на обслуживание. Потому что обмен юридическими и бухгалтерскими документами возможен исключительно посредством ЭДО.
Установить программу, которая поддерживает операции с маркированными продуктами.
При реализации напитков на кассах нужно приобрести 2D-сканер, чтобы считывал штрихкод Data Matrix и онлайн-кассу, отвечающую требованиям ФЗ №54 и поддерживающую операции с маркировкой.
Дополнительно можно приобрести сканер для проведения инвентаризации и приемки. Что намного облегчит учет товаров.
Например, прежняя маркировка стерлась от влаги, то нужно распечатать новую. Для этого понадобится принтер этикеток.
В случае несоблюдений вышеперечисленного организации грозит наказание.
Выводы
Из вышесказанного делаем вывод, если бизнес связан с HoReCa — в 2024 году не избежать соблюдения законодательства о маркировке товаров. И вопрос, нужен ли честный знак в общепите, возникать не должен.
Чтобы не прилетел штраф, не получить запрет на деятельность заведения и можно было смело гарантировать своим потребителям качественную продукцию.
А при возникновении сложностей в продвижении ресторана или регулярном появлении негативных отзывов в ваш адрес, смело обращайтесь к профессионалам. Они точно знают, как это исправить.
Например, Revvy — сервис по продвижению локального бизнеса в интернете. Проведут качественную работу с негативом в отзывах, наладят сбор мнений от клиентов и улучшат вашу репутацию. А еще можно подключить агрегацию отзывов и установить виджет с рейтингом на свой сайт. Так отзывы с различных площадок будут в одном окне и вы не пропустите ни один комментарий.
FAQ
Что такое «честный знак»?
Чстный знак это система по обязательной маркировке товаров. Главная функция которой — защита потребителей от некачественной продукции.
Нужен ли честный знак в общепите?
Система с честным знаком однозначно нужна в общепите — ведь маркировке подлежат бутилированная вода, молочка и сыры. А из них готовятся большинство блюд. С 1 сентября 2024 года заведениям общественного питания не получится обойти стороной закон о маркировке.
Как зарегистрироваться общепиту в честном знаке?
Чтобы зарегистрироваться в честном знаке нужно получить усиленную электронную подпись, подключить криптопро и ПО. Подать заявку на регистрацию в систему «Честный знак».
Какой штраф грозит за отсутствие честного знака в общепите?
За отсутствие «Честного знака» предусмотрены штрафы в размере: для должностных лиц от 1 000 до 10 000 руб., для юрлиц от 50 000 до 100 000 руб.
Какие устройства могут понадобиться ресторану при реализации продуктов из молока и воды в бутылках.
При реализации, например, йогуртов или бутылок с минеральной водой, рестораны и кафе должны иметь: усиленную квалифицированную электронную подпись, 2Д-сканер для штрихкодов, чтобы прочесть Data Matrix, кассовый аппарат, поддерживающий передачу данных в систему мониторинга и соответствующий ФЗ №54, подписанный договор с оператором ЭДО.