Новости ресторанного бизнеса: что нового ввели в ЕГАИС в 2025

2025-07-03 13:49 Рестораны и доставка Полезное Новости

Система ЕГАИС продолжает эволюционировать: с начала 2025 года вступили в силу новые требования к документообороту, маркировке и работе с алкогольной продукцией. Изменения охватывают формы заявок, маркировку, УТМ и практические рекомендации для рестораторов и ритейлеров. Ниже — обзор всех ключевых изменений, которые важно знать рестораторам и интеграторам ПО.

Прежде, чем начать, напоминаем, что материал подготовил сервис Revvy, который помогает бизнесу, в том числе ресторанам, доставкам и кафе коммуницировать с клиентами через мессенджеры (рассылки, уведомления, допродажи), получать обратную связь от клиентов через WhatsApp, переносить ее на карты и повышать качество клиентского обслуживания.

Основные изменения в ЕГАИС в 2025

1. Обновлённые формы заявок (с 1 марта 2025)

Согласно приказу Росалкогольтабакконтроля №468 от 26.11.2024, в формы заявок ЕГАИС на ввоз и перемещение алкоголя добавлены новые обязательные поля:

33.1 — Год сбора винограда для алкогольных дистиллятов.
Раздел V. Территория маркировки — теперь указывается идентификатор и адрес таможенного склада в РФ.

Что делать бизнесу:

Проверьте обновления в своей системе документооборота.
Убедитесь, что форма заявки в ПО соответствует новым требованиям.

2. Маркировка пива и отмена деклараций (с 15 января 2025)

Декларации по пиву и слабоалкогольной продукции официально отменены. Теперь учёт перемещений и продаж ведёт система «Честный ЗНАК».

Новые обязанности:

При розливе пива, сидра или медовухи — фиксировать вскрытие тары в течение следующего дня.
Статистика по продукции передаётся через «Честный ЗНАК».

Что делать бизнесу:

Подключите кассы и ПО к системе «Честный ЗНАК».
Настройте фиксацию вскрытий и отправку данных.

3. Порционный учёт алкоголя — теперь повсеместно

С 2023 года действует порционный учёт крепкого алкоголя в общепите, и с 2025 года это стало стандартом:

Нужно списывать не бутылку целиком, а каждую порцию.
Исключение — заведения без технической возможности (например, без онлайн-касс).

Что делать бизнесу:

Убедитесь, что касса поддерживает порционное списание.
Проведите обучение персонала по правильной фиксации продаж.

4. Новый УТМ‑модуль 4.2.0 (с 28 марта 2025)

ФСРАР выпустил обновлённый модуль УТМ (универсальный транспортный модуль) версии 4.2.0. Без обновления — возможны сбои при передаче данных в ЕГАИС.

Что делать бизнесу:

Обновите модуль до версии 4.2.0.
Следите за совместимостью УТМ с вашей системой учёта.

5. Сервисные сбои — и как их пережить

26 марта 2025 года произошёл сбой: УТМ не принимал отправленные ТТН (товарно-транспортные накладные). Проблема была устранена за 5 часов.

Что делать бизнесу:

Убедитесь, что сотрудники знают, как действовать при сбоях.
Не паниковать — официально сбои устраняются оперативно.

6. FusionPOS прекращает поддержку ЕГАИС-модуля (с 1 апреля 2025)

POS-система FusionPOS с 1 апреля не поддерживает встроенный модуль ЕГАИС. Поддержка будет осуществляться только через внешние интеграции:

ЕГАИСИК
DocsInBox

Что делать бизнесу:

Если вы используете FusionPOS — срочно переходите на одно из предложенных решений.
Проверьте, поддерживается ли интеграция в вашей версии ПО.

Где подключиться и проверить актуальность

Официальный сайт ФСРАР — в разделе «Подключение к системе ЕГАИС», доступно самообслуживание без подачи заявлений.
Установить обновлённую версию УТМ‑модуля 4.2.0 (доступен с 28.03.2025)
Автоматически получать обновления при использовании онлайн‑касс через интеграторов (СБИС, 1С, FusionPOS и др.).

Советы для ресторанного бизнеса

Проверьте, что ваше ПО и кассовые решения поддерживают обновление форм с 1 марта.
Настройте порционный учет крепкого алкоголя и фиксируйте вскрытие ёмкостей.
Подключитесь к «Честному ЗНАКУ» для «пивных деклараций».
Поддерживайте актуальность УТМ‑модуля.
При использовании FusionPOS — перейдите на документированные интеграции до апреля.

Где найти официальные инструкции по подключению ЕГАИС

Полная инструкция по учёту алкоголя и работе в ЕГАИС – от установки ЭЦП до УТМ и подачи данных - fsrar.gov.ru
Пошаговая инструкция для пивоварен и тех, кто работает с слабоалкогольной продукцией - saby-sbis.ru
Как подавать уведомления и оформлять заявления – база на портале ФСРАР.

FAQ — ответы на частые вопросы

Где смотреть обновления ЕГАИС?

→ На сайте ФСРАР в разделе «Новости» или в личном кабинете.

Нужно ли сдавать декларацию по пиву?

→ Нет. С 15 января 2025 — только через «Честный ЗНАК».

Что делать, если работаем через FusionPOS?

→ Перейти до 1 апреля на DocsInBox или ЕГАИСИК.

Как фиксировать порционный учёт?

→ Сразу после вскрытия — указывайте объём каждой проданной порции.

Как обновить УТМ?

→ Скачать УТМ 4.2.0 на fsrar.gov.ru или через автоматическое обновление.

Что делать при сбое системы?

→ Ожидать официального устранения — обычно в течение нескольких часов.

Если хотите подробный разбор внедрения — пишите, с радостью помогу!

Выводы

В 2025 году система ЕГАИС претерпела ряд существенных изменений, затрагивающих как технические, так и регуляторные аспекты работы с алкогольной продукцией. Ключевые нововведения включают обновлённые формы заявок, переход учёта пива на систему «Честный ЗНАК», обязательное использование порционного списания крепкого алкоголя, а также внедрение новой версии УТМ‑модуля и прекращение поддержки встроенных решений в ряде POS-систем.

Для бизнеса это означает необходимость оперативной адаптации:

Программное обеспечение должно быть обновлено с учётом новых форм и реквизитов;
Учёт продукции в пивной и сидровой категориях требуется перевести в формат маркировки и контроля через «Честный ЗНАК»;
Персонал заведений общепита необходимо обучить порционному учёту крепкого алкоголя;
Все пользователи УТМ должны перейти на версию 4.2.0, чтобы избежать сбоев в передаче данных;
Пользователям FusionPOS необходимо подключить внешние интеграции до 1 апреля 2025 года.

Своевременное внедрение новых требований позволяет избежать регуляторных рисков, сохранить бесперебойную работу и обеспечить точный контроль алкогольного ассортимента. В условиях постоянных изменений важно не только следить за официальными обновлениями, но и выстраивать процессы с опорой на автоматизацию и надёжные IT-решения.